云南茶，早正在唐代，就曾经见诸于史乘，对于云南茶的产地、采集体例以及饮用方式，做了比力细致的描述。“云南的茶不愁卖”，正在古代，普洱茶能够做贡品，正在现代，茶价之高让不少人曲呼喝不起，一饼茶拍卖以至能够到百万之巨，炒“金融茶”能够做成财产链。可是，正在另一面，云南有720万亩茶园，茶农端则面临的是茶叶畅销困局，不只“愁卖”，正在茶的家乡，农夫山泉捐赠了5座制茶厂，景东县的只是此中之一，可是它扶植较早又最早投产，成为农夫山泉捐赠茶叶初制厂的一个“样板间”。正在这座初制厂中，安拆的是国内最高尺度的出产线，实现从“鲜叶进料-杀青-冷却-回潮-揉捻-烘干-匀堆-打包”的工业化以及全程茶叶不落地。当然了，除了捐赠厂房设备之外，农夫山泉还担任硬件设备和设备进行安拆调试，对初制厂的团队搭建、手艺要点、出产流程和风险管控方面进行全方位的手艺和出产培训。不只要云南茶具有更先辈的“采制法”，并且要让茶叶初制厂，从“做坊化”逐步具备工业茶的出产能力。钟睒睒做过17年的农人，还做过农业农村口的记者，他对农人有一种生成共情，而对于云南茶，又多了一层可惜。云南的农业禀赋很是好，茶叶喜阴，能够多季候发展，可是持久以来，云南的茶农往往是采春茶，而丢掉夏茶、秋茶。以往，农夫山泉的茶叶采购，是通过供应商，茶农并不正在这个链条上，可是2024年，农夫山泉正在云南收购了6个亿的毛茶，而正在本年，要加码到10个亿。第一件，茶农成为供应链上主要的一环，除了高尺度的春茶继续收购之外，也起头收购夏茶和秋茶，而且提高收购价，本来2。8元/斤的鲜叶价钱，提高到4元/斤。而本地的茶农反映，仅正在2024年，她家的茶叶不只没有畅销，订单的不变，间接让收入提拔了10%，而正在本年，能再提高20%-30%。第二件，帮帮初制厂进行科技，依赖气候情况的晒青变成愈加科学的烘青，保守依赖制茶师傅手感的工艺，也能够通过尺度化的法式实现，出产效率大大提高，供应链也愈加不变。通过科技手段，把非尺度的农产物，实现正在质量、口感、风味上的不变和趋同，实现财产上的冲破成长，好比，农夫山泉正在云南的团队，平均春秋只要27岁，均是农业大学的茶学专业结业，不少是本地走出去的少数平易近族学生，从考出去到走回来，为茶农们带来了愈加专业的茶学问系统。农夫山泉摸索出一条全新的农商关系，不做纯真的收购商，而是参取到农业的研发取办理中，实现“研发-出产-发卖”的生态闭环。而正在云南的茶财产中，农夫山泉仍然深切到田间地头，取农人坐正在一路，从施肥方案到病虫害防治，从茶园办理到毛茶出产，都有农夫的身影，而接下来就是搅扰整个茶财产的黄曲霉毒素问题。捐赠并没有商定权利，正在一个合作的中，两边是平等的，厂子只是打个样儿，我的尺度正在这儿，合适尺度的，天然能够收购，若是有此外厂商能出更高的价钱，也能够出售。农夫山泉合做的初制厂，好比南涧茶厂、福汇茶叶，不只向农夫山泉供给毛茶，也会产出自有品牌的茶叶，并不此即彼。茶农是的，可是会有一个“员工化办理”的过程，合同有约正在先，只需质量没问题，各品级的茶叶都收，可是只需质量下降，好比农残超标，就有一个“秋后算账”的过程。茶叶仍然收，但客岁10元/斤，本年就要降到9元/斤了，查核间接取价钱挂钩了，不要小瞧这1块的价差，对收入影响很大，而质量恢复或者质量更好，接下来价钱回归甚至提高收购价。做为云南茶财产的破局者，也是中国茶财产的指导者，农夫山泉的财产帮农实践，正在钟睒睒“拍脑袋”决定后，不竭自纠，“我们现正在做的是扶贫，可是过了今天，是云南的老苍生正在办事我们，云南的好山好水、绿水青山正在搀扶农夫山泉”。